Biscotti veloci con friggitrice ad aria

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Non ci credevo, pensavo fosse l’ennesimo elettrodomestico inutile e che il bel vecchio fornello sarebbe rimasto tale. Ok sfatiamo il mito che non frigge soltanto, ma cuoce. Vabbè il fritto lo fa bene, con meno olio, meno spreco, meno senso di colpa per la dieta e soprattutto non ho gli occhi della coscienza che mi guardano qua do butto l’olio usato. Cuoce bene, senza aggiunte, leggero e soprattutto veloce. E vuoi mettere un bel biscotto al cioccolato senza usare il forno in estate? Bando alle ciance ecco come ho fatto:

Mischiato tutto insieme

150gr. di farina 00,

100g. di zucchero di canna,

100gr. di zucchero semolato,

60gr. di cacao in polvere amaro,

1 uovo grande

60gr. di cioccolato fondente tagliato a pezzi

1 cucchiaino di lievito per dolci,

1 cucchiaino di bicarbonato,

1 pizzico di sale,

2 cucchiai di burro a temperatura ambiente,

1 bustina di vanillina.

Mischiate tutto insieme tranne i pezzi di cioccolato. Far riposare un pochino. Preriscaldato la friggitrice per 2o3 minuti s 200 gradi. Formate delle palline di impasto e schiacciatele con il palmo della mano. Mettete i biscotti non più di 3 per volta. Cuocete per 5 minuti a 170 gradi. Sono meravigliosi

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